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Impeto, Aglianico I.G.P. Beneventano
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Impeto, Aglianico I.G.P. Beneventano 2010

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Esaurito
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Imposte incluse.

Dai vigneti scrupolosamente diradati le uve raggiungono una leggera sovramaturazione. In vinificazione con diraspatura, dal mosto viene separato circa un 10% di liquido appena ottenuto lasciando macerare la massa rimanente a contatto con le bucce per 30gg. A temperatura scalare da 32° a 24°C. Alla fase di svinatura segue una evoluzione in barriques di 2° passaggio per circa 16 mesi dove ha luogo la fermentazione malolattica.