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Aglianico, Aglianico del Taburno D.O.C.G.
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Taburno, Aglianico del Taburno D.O.C.G. 2009

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Nella fine del mese di agosto le uve subiscono una prima meticolosa selezione a mezzo del diradamento manuale, i migliori grappoli cosi ottenuti vengono portati a piena maturazione e quindi raccolti nei primi giorni di novembre. Le uve diraspate vengono fatte fermentare per circa 15gg. a contatto delle bucce a temperatura controllata. A fermentazione alcolica e malolattica ultimate, il vino viene fatto maturare in barriques per circa 12 mesi.